Bir İtalyan lezzeti olan bruschetta, ekmek, domates ve fesleğenin en güzel hali.
Malzemeler
4 dilim tuzsuz beyaz ekmek
2 adet orta boy domates
15 gr. taze fesleğen
15 gr. taze biberiye
20 gr. sızma zeytinyağı
10 gr. sarımsak, soyulmuş ve ufak doğranmış
20 gr. hellim peyniri
Hazırlanışı
Domatesleri alttan bıçakla çarpı şeklinde hafifçe kesin. Kaynar suda birkaç saniye bekletip hemen buzlu suya atın. Çok az bekletin ve kabuklarını soyun. Dörde keserek çekirdeklerini ayırın. Daha sonra küp şeklinde doğrayın, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırın. Ekmek dilimlerini kızartın, dilerseniz kızartmadan önce üzerlerinde biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Domatesleri kızarmış dilimlerin üzerine alın. Son olarak hellim peynirlerini kızartarak üzerlerine yerleştirin.
